子实层体是长在（zài）菌盖下面产生子实层（céng）的部分，有的（de）呈叶状，叫（jiào）作菌褶。有（yǒu）的呈管状，叫（jiào）作菌管。菌褶呈放射状排列，向中（zhōng）央（yāng）连接（jiē）菌柄的顶（dǐng）部，向外到达苗盖边缘（yuán）、子（zǐ）实（shí）层就排列在苗（miáo）褶两侧，或存在于菌管里面的周围。

菌褶　经常看见的（de）菌（jun1）褶颜色，一般（bān）是孢子（zǐ）的（de）颜（yán）色。幼嫩时一般是白色，老熟后变（biàn）成各种不同的颜色。菌褶的形状有宽的（de）、窄的，三（sān）角形的。有等（děng）长的、不等长的、分叉的等。苗褶与菌褶（zhě）间，有的有横脉连（lián）接，有的在靠近菌柄的（de）一端互相交织成网状等。菌褶的边（biān）缘通常完整平滑，但（dàn）有呈波（bō）浪状或锯齿（chǐ）状的，也有（yǒu）边缘粗糙（cāo）有颗粒状物（wù）的（de）。菌褶与菌柄连接的（de）方式是分类（lèi）的重要（yào）依据之一。通（tōng）常有（yǒu）以下几种。

⑴ 离（lí）生：菌褶不与菌柄（bǐng）连接，因而在菌褶（zhě）与菌柄（bǐng）之间有距（jù）离。

⑵ 弯（wān）生（shēng）：菌褶与（yǔ）菌柄连（lián）接处稍微向上弯。

⑶ 直生：菌褶直接与菌柄（bǐng）连接，不向下延（yán）长（zhǎng），也不向上弯曲。

⑷ 延生：菌（jun1）褶沿菌柄向下延伸。

菌管　菌管可长可（kě）短，一般（bān）与菌褶与菌柄连接方（fāng）式相似。也有离生、弯生、直（zhí）生和延生等方（fāng）式，有（yǒu）的（de）容易（yì）和菌肉（ròu）剥（bāo）离，菌管间（jiān）也极容易（yì）相互分离。但那（nà）些不成放射状排列而类似菌褶的，就（jiù）不容易相互（hù）分离（lí）。它们的颜色多样，与菌管口（kǒu）部的颜色相同（tóng）或不相（xiàng）同。

子实层（céng）　菌褶的两侧和菌管的里面布满子实层。子实层中有担子、囊状体（tǐ）等。担子通常棒状，有四个（gè）小梗，上（shàng）面各生一个担孢（bāo）子（zǐ）。有时（shí）只（zhī）生两个小梗，产（chǎn）生两个（gè）担（dān）孢（bāo）子。担（dān）孢（bāo）子简称孢子。它的形状、颜色、大小、花（huā）纹是蘑菇分种（zhǒng）的重要依据（jù）之（zhī）一。其形状有（yǒu）圆的、卵圆的、椭圆的、圆（yuán）筒形（xíng）的、多角形的、星（xīng）状的等。它们的外面有一层（céng）或两层膜，膜光（guāng）滑或粗糙，有小疣、小（xiǎo）刺、网（wǎng）纹、棱（léng）纹等。囊状体生在担子（zǐ）间，它们的（de）起源多数如同（tóng）担子（zǐ），分布在菌褶的整（zhěng）个（gè）表（biǎo）面，因为它着生位置不同，又给以不同名（míng）称。生在菌褶两侧的叫囊状体（tǐ），生在菌褶边（biān）缘的叫褶（zhě）缘囊体。它们通常没有颜色，但在（zài）有些种内部（bù）有颜（yán）色，它（tā）的形状有多（duō）种，如棒状、纺锤状、梭状（zhuàng）、瓶状、洋梨（lí）状（zhuàng）等。顶（dǐng）端有（yǒu）尖细呈尾状的、有头圆的、有（yǒu）角状的、也有顶端有结晶（jīng）体（tǐ）的，等。